油炸食品行業(yè)使用的自動油炸機，如油炸機，由電熱絲加熱，工作時油溫保持在180℃左右。當油箱中的油較少時，電熱絲暴露在油表面以上。這時，由于溫度較高，很可能會發(fā)生火災(zāi)。因此，為了安全起見，有必要對油炸機進行防火和保護。

二氧化碳自動滅火設(shè)備可以很好地防止油炸機在使用過程中出現(xiàn)各種火災(zāi)問題，保證工人的人身安全和設(shè)備的消防安全。油炸機是一種專門用于高溫油炸和烹飪食品用電、燃氣、燃料、生物燃料等能源的設(shè)備。該設(shè)備主要用于食品快速成型、膨脹、成熟、脫水等工藝，是食品加工中常見的加工設(shè)備。

油炸機通常由多個油溫傳感器組成，故障概率不大。大多數(shù)油炸機的火災(zāi)都是由人工操作不當引起的。比如在加油之前，啟動加熱管必然會引起火災(zāi)！油炸機長時間不清洗，附近一些線路老化，造成火災(zāi)事故。此外，油炸機裝置的進料口暴露在外。在滅火過程中，由于滅火劑的噴射壓力，油可能會飛濺，火焰可能會從出料口和排煙裝置中冒出，對周圍的人造成傷害或火災(zāi)。

1、使用二氧化碳滅火，清潔，后續(xù)處理簡單；

2、采用二次預(yù)警，可自動啟動，手動雙模式啟動；

3、艙內(nèi)滅火，無需打開油炸機蓋即可直接噴灑滅火劑；

4、可以將自動噴淋與加熱系統(tǒng)聯(lián)動，在發(fā)生火災(zāi)時自行切斷，防止火災(zāi)嚴重蔓延。

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