油炸機(jī)工作時(shí)，油箱里放著食用油，油炸機(jī)上有供給口、供給口和兩個(gè)排煙裝置，供給口暴露在外面，發(fā)生火災(zāi)滅火時(shí)，由于滅火劑的噴霧壓力，油可能飛散，火焰可能從供給口和排煙裝置出來(lái)，對(duì)人造成傷害因此，滅火系統(tǒng)裝置的選擇必須保證滅火劑噴射的壓力下油飛濺，火焰飛出過(guò)高(遠(yuǎn))引起其他危險(xiǎn)和火災(zāi)，保證滅火。

只有一種探測(cè)器發(fā)出火災(zāi)信號(hào)時(shí)，控制主機(jī)啟動(dòng)警鈴或聲光報(bào)警器，通知火災(zāi)發(fā)生，但不啟動(dòng)滅火設(shè)備。兩種探測(cè)器發(fā)出火災(zāi)信號(hào)時(shí)，控制主機(jī)啟動(dòng)警鈴和聲光報(bào)警器，聯(lián)動(dòng)關(guān)閉防護(hù)區(qū)開(kāi)口，進(jìn)入滅火啟動(dòng)延遲，達(dá)到設(shè)定延遲時(shí)間后，自動(dòng)啟動(dòng)滅火設(shè)備。

高壓二氧化碳滅火系統(tǒng)滅火使用后，低壓二氧化碳滅火系統(tǒng)制造商應(yīng)使以下各部件復(fù)位，二氧化碳滅火系統(tǒng)原理繼續(xù)使用：控制盤(pán)復(fù)位，檢查壓力信號(hào)器活塞是否復(fù)位，電磁閥更換新薄膜，恢復(fù)原始工作狀態(tài)，啟動(dòng)鋼瓶重新安裝啟動(dòng)氣體，釋放的選擇閥復(fù)位，檢查單向閥是否復(fù)位，瓶頭閥恢復(fù)原始工作狀態(tài)，按設(shè)計(jì)要求重新安裝滅火劑，重新調(diào)整稱重檢漏裝置。