食品工廠油炸機(jī)主要用于快速定型食品.膨化.熟成.在食品工業(yè)中，脫干是一種常見的生產(chǎn)設(shè)備。

食品工廠的油炸機(jī)通常由多個(gè)油溫傳感器組成，故障概率很小。大多數(shù)油炸機(jī)的火災(zāi)都是由人工操作不當(dāng)引起的。比如在加油之前啟動(dòng)加熱管必然會(huì)引起火災(zāi)！油炸油濺了很久，周圍一些線路老化，造成安全事故。此外，油炸機(jī)的進(jìn)料口暴露在外。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，由于滅火劑的噴射壓力，油可能會(huì)濺出，火焰可能會(huì)從出料口和排煙設(shè)備中冒出，從而對(duì)周圍的人造成傷害或火災(zāi)。

考慮到油炸機(jī)加工食品，在選擇滅火系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)盡量減少滅火后的損失。綜合比較后，*終選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)。二氧化碳的作用主要是通過(guò)填充整個(gè)空間或包圍燃燒器來(lái)降低周圍空氣中的氧氣含量。此外，二氧化碳滅火劑的應(yīng)用幾乎不會(huì)破壞受保護(hù)的物品，可以在一定程度上減少損失。

二氧化碳油炸機(jī)滅火系統(tǒng)的組成：

控制器：根據(jù)設(shè)定用戶的規(guī)定，可以設(shè)計(jì)304厚不銹鋼等金屬材料，內(nèi)部設(shè)置二氧化碳瓶組及相關(guān)部件.操作面板等部件安裝在面向操作人員的控制面板上。

溫度測(cè)量系統(tǒng)：檢測(cè)管設(shè)置在油炸機(jī)內(nèi)。當(dāng)油炸機(jī)內(nèi)部溫度達(dá)到一定溫度時(shí)，檢測(cè)管因高溫燃燒而開裂，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)裝置和報(bào)警裝置。

聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)：確定火災(zāi)已經(jīng)形成。聯(lián)動(dòng)風(fēng)機(jī)在自動(dòng)噴淋系統(tǒng)和報(bào)警系統(tǒng)啟動(dòng)時(shí)停止工作，為二氧化碳室息提供必要條件。

根據(jù)一定的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，滅火劑儲(chǔ)存容器和容器閥.滅火劑.滅火輸送管.噴頭.探測(cè)管.液位傳感器.壓力控制器.手動(dòng)控制閥.預(yù)定聲光報(bào)警.組裝一套具有聯(lián)動(dòng)控制功能的自動(dòng)滅火裝置。