食品油炸機起火的原因

大約80%的火災事故發(fā)生在食品油炸機的各種事故中，造成了巨大的損失。

油炸食品行業(yè)使用的自動油炸機，如油炸機，是一種用電熱絲加熱的油炸食品設備，工作時油溫保持在180℃左右，而電熱絲的溫度保持在1000攝氏度左右。當油箱里的油很少時，電熱絲暴露在油面上。這時，由于溫度高，火災很可能發(fā)生。

考慮到油炸機油炸食品，在選擇滅火系統(tǒng)時，選擇的滅火劑應盡可能減少滅火后的損失，經過綜合比較，*終選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)。

油炸機流水線滅火裝置的滅火機理以窒息、冷卻為主：

1、窒息:當二氧化碳釋放到滅火空間時，當空氣的氧含量降低到低于維持物質燃燒所需的極限氧含量時，當二氧化碳迅速氣化并稀釋燃燒區(qū)域的空氣時，物質就不會繼續(xù)燃燒并熄滅。

2、冷卻功能:當二氧化碳從瓶中釋放出來時，由于液體迅速膨脹成氣體，會產生冷卻效果，導致一些二氧化碳瞬間變成固態(tài)干冰。在干冰快速氣化的過程中，需要從周圍環(huán)境中吸收大量熱量，從而達到滅火的目的，具有流動性好、噴射效率高、不腐蝕容器的特點。

如今，公司已經為許多食品企業(yè)安裝了配套的油炸機滅火裝置，其技術已經成熟。由于其結構特點、工作環(huán)境、工作方法和產品性能，油炸機流水線決定了其滅火必須快速響應，滅火過程安全可靠，滅火后不會污染油炸食品。同時，它的材料也需要安全、可靠、衛(wèi)生。

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