油炸機(jī)是一種專門用于食品用電、燃?xì)狻⑷剂?、生物燃料等能源?shí)現(xiàn)高溫油炸烹飪的設(shè)備。該設(shè)備主要用于食品的快速成型、膨脹、成熟、脫水等工藝，是食品加工中常見的加工設(shè)備。山東中道消防開發(fā)的二氧化碳自動滅火設(shè)備可以很好地防止油炸機(jī)在使用過程中發(fā)生的各種火災(zāi)問題，確保人身安全和設(shè)備使用的消防安全。

油炸機(jī)通常由多個油溫傳感器組成，故障概率不大。大多數(shù)油炸機(jī)火災(zāi)是由于人工操作不當(dāng)造成的。例如，在添加油炸機(jī)之前，啟動加熱管必然會引起火災(zāi)！油炸機(jī)長時(shí)間不清洗，附近一些線路老化，引起火災(zāi)事故。此外，油炸機(jī)裝置的進(jìn)料口暴露在外。滅火時(shí)，由于滅火劑的噴射壓力，油可能會飛濺，火焰可能會從出料口和排煙裝置冒出，對人員造成傷害或引起周圍其他地方的火災(zāi)。

考慮到油炸機(jī)油炸食品，在選擇滅火系統(tǒng)時(shí)，選擇的滅火劑應(yīng)盡量減少滅火后的損失，經(jīng)過綜合比較，*終選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)。

高壓二氧化碳滅火系統(tǒng)滅火后，二氧化碳滅火系統(tǒng)制造商應(yīng)復(fù)位以下部件，繼續(xù)使用二氧化碳滅火系統(tǒng)：控制盤復(fù)位，檢查壓力信號活塞復(fù)位，電磁閥更換新膜，恢復(fù)原工作狀態(tài)，啟動瓶重新安裝啟動氣體，釋放選擇閥復(fù)位，檢查單向閥復(fù)位，瓶閥恢復(fù)原工作狀態(tài)，根據(jù)設(shè)計(jì)要求重新安裝滅火劑，重新調(diào)整稱重泄漏檢測裝置。

油炸機(jī)自動滅火裝置的組成：

1、控制面板：根據(jù)設(shè)置用戶的要求，可設(shè)計(jì)304厚不銹鋼等金屬材料，由二氧化碳瓶組及相關(guān)部件、控制面板等組成部分設(shè)置在面向操作人員的面板上。

2、溫度檢測系統(tǒng)：檢測管設(shè)置在油炸機(jī)內(nèi)部。當(dāng)油炸機(jī)內(nèi)部溫度達(dá)到一定溫度時(shí)，檢測管因高溫燃燒而破裂，啟動驅(qū)動裝置和報(bào)警系統(tǒng)。

3、聯(lián)動控制系統(tǒng)：確定火災(zāi)已形成。當(dāng)自動噴淋系統(tǒng)和報(bào)警裝置啟動時(shí)，聯(lián)動線風(fēng)扇停止工作，為二氧化碳窒息提供必要條件。

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