為了保護(hù)油炸機(jī)等設(shè)備，一般配備自動(dòng)滅火系統(tǒng)。因?yàn)橛驼C(jī)的生產(chǎn)線是食品，所以在選擇滅火系統(tǒng)時(shí)，滅火后的損失必須盡量減少。二氧化碳的作用主要是通過(guò)充滿整個(gè)空間或周?chē)娜紵飦?lái)降低周?chē)諝庵械难鯕夂?。此外，使用二氧化碳滅火劑幾乎不損壞受保護(hù)的物品，可以在一定程度上減少損失。

此外，二氧化碳滅火劑具有毒性低、不污染被保護(hù)物和環(huán)境、不破壞臭氧層、價(jià)格低、絕緣性能好等優(yōu)點(diǎn)。煙臺(tái)萊州、福山、牟平、萊山、龍口、萊陽(yáng)、蓬萊、招遠(yuǎn)、海陽(yáng)等多家食品廠的油炸機(jī)設(shè)備選擇配備油炸機(jī)自動(dòng)滅火系統(tǒng)。

油炸機(jī)工作時(shí)，油箱內(nèi)有食用油。油炸機(jī)上有供應(yīng)口、供應(yīng)口和兩個(gè)排煙裝置。供應(yīng)口暴露在外。當(dāng)發(fā)生火災(zāi)和滅火時(shí)，由于滅火劑的噴霧壓力，油可能會(huì)飛散，火焰可能會(huì)從供應(yīng)口和排煙裝置中出來(lái)，對(duì)人造成傷害。因此，滅火系統(tǒng)裝置的選擇必須保證在滅火劑噴射的壓力下油飛濺，火焰飛得太高(太遠(yuǎn))，造成其他危險(xiǎn)和火災(zāi)。

當(dāng)只有一個(gè)探測(cè)器發(fā)出火災(zāi)信號(hào)時(shí)，控制主機(jī)啟動(dòng)警鈴或聲光報(bào)警器，通知火災(zāi)發(fā)生，但不啟動(dòng)滅火設(shè)備。當(dāng)兩個(gè)探測(cè)器發(fā)出火災(zāi)信號(hào)時(shí)，控制主機(jī)啟動(dòng)警鈴和聲光報(bào)警器，聯(lián)動(dòng)關(guān)閉保護(hù)區(qū)開(kāi)口，進(jìn)入滅火啟動(dòng)延遲。設(shè)定延遲時(shí)間后，滅火設(shè)備自動(dòng)啟動(dòng)。

使用高壓二氧化碳滅火系統(tǒng)滅火后，低壓二氧化碳滅火系統(tǒng)制造商應(yīng)復(fù)位以下零件。繼續(xù)使用二氧化碳滅火系統(tǒng)原理:控制板復(fù)位，檢查壓力信號(hào)活塞是否復(fù)位，更換電磁閥新膜，恢復(fù)原始工作狀態(tài)，啟動(dòng)鋼瓶重新安裝啟動(dòng)氣體，釋放選擇閥重置，檢查單向閥是否重置，瓶頭閥恢復(fù)原始工作狀態(tài)，根據(jù)設(shè)計(jì)要求重新安裝滅火劑，重新調(diào)整稱重檢漏裝置。

油炸機(jī)自動(dòng)滅火裝置的組成：

1、控制面板:304厚不銹鋼等金屬材料可根據(jù)設(shè)置用戶的要求設(shè)計(jì)，面向操作人員的面板可設(shè)置二氧化碳瓶組及相關(guān)組件、控制面板等部件。

2、溫度檢測(cè)系統(tǒng):檢測(cè)管道設(shè)置在油炸機(jī)內(nèi)部。當(dāng)油炸機(jī)內(nèi)部溫度達(dá)到一定溫度時(shí)，由于高溫灼熱，檢測(cè)管道破裂，驅(qū)動(dòng)裝置和報(bào)警系統(tǒng)啟動(dòng)。

3、聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng):確保火災(zāi)已經(jīng)形成。自動(dòng)噴淋系統(tǒng)和報(bào)警裝置啟動(dòng)時(shí)，聯(lián)動(dòng)線風(fēng)扇停止工作，為二氧化碳窒息提供必要條件。

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