油炸機(jī)是一種專(zhuān)門(mén)用于高溫油炸食品的設(shè)備，如電、氣、油、生物燃料等。該設(shè)備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化和脫水，是食品加工中常見(jiàn)的加工設(shè)備。山東中道消防開(kāi)發(fā)的二氧化碳自動(dòng)滅火設(shè)備，可以防止油炸機(jī)在使用過(guò)程中出現(xiàn)各種火災(zāi)問(wèn)題，保證工人的人身安全和設(shè)備的消防安全。

油炸機(jī)通常由多個(gè)油溫傳感器組成，故障概率不大。大多數(shù)油炸機(jī)的火災(zāi)都是由于人工操作不當(dāng)造成的。比如加油前啟動(dòng)加熱管，必然會(huì)引起火災(zāi)！油炸機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不清洗，附近一些線(xiàn)路老化，造成火災(zāi)事故。此外，油炸機(jī)裝置的進(jìn)料口是裸露的。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生滅火時(shí)，油可能會(huì)因滅火劑的噴灑壓力而濺出，火焰可能會(huì)從出料口和排煙裝置中冒出，對(duì)人員造成傷害或周?chē)渌胤降幕馂?zāi)。

考慮到油炸機(jī)油炸食品，在選擇滅火系統(tǒng)時(shí)，選擇的滅火劑應(yīng)盡可能減少滅火后的損失，經(jīng)過(guò)綜合比較，*終選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)。

二氧化碳油炸機(jī)流水線(xiàn)滅火系統(tǒng)的滅火機(jī)理以窒息、冷卻為主：

1、窒息:當(dāng)二氧化碳釋放到滅火空間時(shí)，當(dāng)空氣的氧含量降低到低于維持物質(zhì)燃燒所需的極限氧含量時(shí)，當(dāng)二氧化碳迅速氣化并稀釋燃燒區(qū)域的空氣時(shí)，物質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)燃燒并熄滅。

2、冷卻功能:當(dāng)二氧化碳從瓶中釋放出來(lái)時(shí)，由于液體迅速膨脹成氣體，會(huì)產(chǎn)生冷卻效果，導(dǎo)致一些二氧化碳瞬間變成固態(tài)干冰。在干冰快速氣化的過(guò)程中，需要從周?chē)h(huán)境中吸收大量熱量，從而達(dá)到滅火的目的，具有流動(dòng)性好、噴射效率高、不腐蝕容器的特點(diǎn)。

油炸機(jī)流水線(xiàn)滅火系統(tǒng)是一種具有聯(lián)動(dòng)控制功能的自動(dòng)滅火裝置，主要用于食品油炸機(jī)設(shè)備火災(zāi)初期火災(zāi)檢測(cè)報(bào)警和自動(dòng)滅火，其特點(diǎn)是滅火劑儲(chǔ)存容器閥、滅火劑閥、滅火劑輸送管、噴嘴、檢測(cè)管、壓力傳感器、壓力信號(hào)控制器、手動(dòng)控制閥、聲光報(bào)警器預(yù)設(shè)、組裝成套。其特點(diǎn)是噴嘴安裝在滅火劑輸送管上，噴嘴對(duì)準(zhǔn)被保護(hù)的發(fā)動(dòng)機(jī)等重要目標(biāo)。滅火劑輸送管安裝在滅火劑儲(chǔ)存容器閥上。手動(dòng)控制閥安裝在檢測(cè)管上，壓力傳感器與壓力信號(hào)控制器連接，壓力信號(hào)控制器與聲光報(bào)警器連接。安裝調(diào)試完成后，打開(kāi)滅火劑儲(chǔ)存容器的閥門(mén)開(kāi)關(guān)，使滅火劑容器的閥門(mén)與滅火劑輸送管、檢測(cè)管內(nèi)的壓縮氣體與驅(qū)動(dòng)氣體容器的閥門(mén)平衡，使容器的閥門(mén)處于關(guān)閉狀態(tài)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，檢測(cè)管因高溫燃燒而破裂，壓力釋放。驅(qū)動(dòng)滅火劑通過(guò)滅火劑輸送管和噴嘴噴出，進(jìn)行滅火。壓力信號(hào)傳感器檢測(cè)到系統(tǒng)的壓力變化，并將信號(hào)傳遞給壓力信號(hào)控制器，啟動(dòng)聲音器。

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