油炸機工作時，食用油盛放在油箱內(nèi)。油炸機上有進料口、出料口和兩個排煙裝置。進料口是裸露的。當火災(zāi)發(fā)生滅火時，由于滅火劑的噴灑壓力，油可能會飛濺出來，火焰可能會從出料口和排煙裝置中冒出來，對人員造成傷害或引起周圍其他地方的火災(zāi)。因此，滅火系統(tǒng)裝置的選擇應(yīng)確保油不會因滅火劑噴灑的壓力而飛濺，火焰過高(遠)會造成其他危險和火災(zāi)，并確保滅火。

1、二氧化碳的滅火機制主要是窒息，對火焰有冷卻作用。二氧化碳的窒息主要是通過充滿整個空間或周圍燃燒物來降低周圍空氣中的氧含量。

2、山東中道消防食品油炸機設(shè)備自動滅火裝置作為一種簡單、低成本、高可靠的獨立自動滅火系統(tǒng)，可以快速、準確、有效地探測滅火源，集報警滅火于一體，將火災(zāi)患者撲滅在初期，無需任何電源、專用煙霧、溫感探測器、復(fù)雜的設(shè)備和管道、自身儲壓、充壓探測管和一套滅火劑瓶組。它不僅可以大大降低工程成本，還可以降低每次滅火的成本，不會對人員造成任何傷害。

3、二氧化碳滅火系統(tǒng)使用方便，價格便宜，所以對于油炸機選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)比較合適。

4、由于油炸機系統(tǒng)的特殊結(jié)構(gòu)，油炸機上不同的地方采用不同的滅火方式，油箱內(nèi)部采用完全淹沒滅火，進料口采用局部保護滅火。

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