為了保護油炸機等設備，一般配備自動滅火系統(tǒng)。因為油炸機的生產(chǎn)線是食品，所以在選擇滅火系統(tǒng)時，滅火后的損失必須盡量減少。二氧化碳的作用主要是通過充滿整個空間或周圍的燃燒物來降低周圍空氣中的氧氣含量。此外，使用二氧化碳滅火劑幾乎不損壞受保護的物品，可以在一定程度上減少損失。

此外，二氧化碳滅火劑具有毒性低、不污染被保護物和環(huán)境、不破壞臭氧層、價格低、絕緣性能好等優(yōu)點。煙臺、萊州、福山、牟平、萊山、龍口、萊陽、蓬萊、招遠、海陽等多家食品廠的油炸機設備選擇配備油炸機自動滅火系統(tǒng)。

油炸機工作時，油箱內(nèi)有食用油。油炸機上有供應口、供應口和兩個排煙裝置。供應口暴露在外。當發(fā)生火災和滅火時，由于滅火劑的噴霧壓力，油可能會飛散，火焰可能會從供應口和排煙裝置中出來，對人造成傷害。因此，滅火系統(tǒng)裝置的選擇必須保證在滅火劑噴射的壓力下油飛濺，火焰飛得太高(太遠)，造成其他危險和火災。

當只有一個探測器發(fā)出火災信號時，控制主機啟動警鈴或聲光報警器，通知火災發(fā)生，但不啟動滅火設備。當兩個探測器發(fā)出火災信號時，控制主機啟動警鈴和聲光報警器，聯(lián)動關閉保護區(qū)開口，進入滅火啟動延遲。設定延遲時間后，滅火設備自動啟動。

使用高壓二氧化碳滅火系統(tǒng)滅火后，低壓二氧化碳滅火系統(tǒng)制造商應復位以下零件。繼續(xù)使用二氧化碳滅火系統(tǒng)原理:控制板復位，檢查壓力信號活塞是否復位，更換電磁閥新膜，恢復原始工作狀態(tài)，啟動鋼瓶重新安裝啟動氣體，釋放選擇閥重置，檢查單向閥是否重置，瓶頭閥恢復原始工作狀態(tài)，根據(jù)設計要求重新安裝滅火劑，重新調(diào)整稱重檢漏裝置。

食品廠油炸機滅火系統(tǒng)的組成：

1、控制面板:304厚不銹鋼等金屬材料可根據(jù)設置用戶的要求設計，面向操作人員的面板可設置二氧化碳瓶組及相關組件、控制面板等部件。

2、溫度檢測系統(tǒng):檢測管道設置在油炸機內(nèi)部。當油炸機內(nèi)部溫度達到一定溫度時，由于高溫灼熱，檢測管道破裂，驅動裝置和報警系統(tǒng)啟動。

3、聯(lián)動控制系統(tǒng):確保火災已經(jīng)形成。自動噴淋系統(tǒng)和報警裝置啟動時，聯(lián)動線風扇停止工作，為二氧化碳窒息提供必要條件。

與傳統(tǒng)食品油炸機相比，油炸機設備的自動滅火裝置結構簡單，沒有復雜的機械傳動系統(tǒng)，依靠探測管啟動滅火裝置滅火。結構簡單有效，故障率低，穩(wěn)定性高，安裝簡單。

2、本方案食品油炸機設備自動滅火裝置依靠探測管作為起動裝置，取代傳統(tǒng)食品油炸機設備滅火裝置的點式溫度傳感器。整個火災探測管都是溫度傳感器。如果在任何地方高溫烘烤，探測管都會啟動，火災覆蓋面廣，滅火效率高。

3、本方案食品油炸機設備自動滅火裝置采用探測管氣體密封壓差閥。滅火裝置啟動后，可以通過補充壓力重新密封投入使用。與傳統(tǒng)食品油炸機設備的滅火裝置不同，它們使用密封膜進行密封。啟動后，必須更換閥體密封膜才能重復使用。

4、本方案食品油炸機設備自動滅火裝置工作壓力1.6MPA,屬于0.1MPa≤p＜與傳統(tǒng)食品油炸機設備滅火裝置的高壓容器不同，1.6MPa之間的低壓容器具有較高的安全系數(shù)，探測管式食品油炸機滅火裝置。

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