油炸機(jī)工作時(shí)，食用油盛放在油箱內(nèi)。油炸機(jī)上有進(jìn)料口、出料口和兩個(gè)排煙裝置。進(jìn)料口是裸露的。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生滅火時(shí)，由于滅火劑的噴灑壓力，油可能會(huì)飛濺出來，火焰可能會(huì)從出料口和排煙裝置中冒出來，對(duì)人員造成傷害或引起周圍其他地方的火災(zāi)。因此，滅火系統(tǒng)裝置的選擇應(yīng)確保油不會(huì)因滅火劑噴灑的壓力而飛濺，火焰過高(遠(yuǎn))會(huì)造成其他危險(xiǎn)和火災(zāi)，并確保滅火。

1、二氧化碳的滅火機(jī)制主要是窒息，對(duì)火焰有冷卻作用。二氧化碳的窒息主要是通過充滿整個(gè)空間或周圍燃燒物來降低周圍空氣中的氧含量。

2、山東中道消防食品油炸機(jī)設(shè)備自動(dòng)滅火裝置作為一種簡(jiǎn)單、低成本、高可靠的獨(dú)立自動(dòng)滅火系統(tǒng)，可以快速、準(zhǔn)確、有效地探測(cè)滅火源，集報(bào)警滅火于一體，將火災(zāi)患者撲滅在初期，無需任何電源、專用煙霧、溫感探測(cè)器、復(fù)雜的設(shè)備和管道、自身儲(chǔ)壓、充壓探測(cè)管和一套滅火劑瓶組。它不僅可以大大降低工程成本，還可以降低每次滅火的成本，不會(huì)對(duì)人員造成任何傷害。

3、二氧化碳滅火系統(tǒng)使用方便，價(jià)格便宜，所以對(duì)于油炸機(jī)選擇二氧化碳滅火系統(tǒng)比較合適。

4、由于油炸機(jī)系統(tǒng)的特殊結(jié)構(gòu)，油炸機(jī)上不同的地方采用不同的滅火方式，油箱內(nèi)部采用完全淹沒滅火，進(jìn)料口采用局部保護(hù)滅火。

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