油炸機是一種專門用于高溫油炸食品的設(shè)備，如電、氣、油、生物燃料等。該設(shè)備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化和脫水，是食品加工中常見的加工設(shè)備。2018年*新的《建筑防火設(shè)計規(guī)范》中的8.3.11條食品企業(yè)消防增加了新的規(guī)范:“自動滅火裝置應(yīng)設(shè)置在食品工業(yè)加工場所有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位。”

食品廠油炸機食品車間整體工作環(huán)境高溫潮濕，長期使用容易腐蝕電氣元件和線路，對配電柜和油炸機控制柜影響較大。如果安裝油炸機滅火設(shè)備，應(yīng)保護油炸機滅火主機、閥門和電路。油炸機車間整體狹長，油炸機機與外墻之間放置燃氣管道和儲油罐。油炸機的風(fēng)機和油炸機機體是分開的。油炸機的風(fēng)機罩染油面積大于一體式油炸機的風(fēng)機設(shè)備。如果火勢蔓延，車間內(nèi)的逃生通道應(yīng)該是狹窄的。技術(shù)人員根據(jù)二氧化碳滅火劑的性能和油炸機的性能。

食品廠油炸機自動滅火設(shè)備由控制柜、溫度檢測系統(tǒng)和聯(lián)動控制系統(tǒng)組成，實現(xiàn)快速預(yù)警、自動滅火、手動啟動、24小時不間斷電源、艙內(nèi)滅火、環(huán)保無污染滅火，可與火災(zāi)報警系統(tǒng)聯(lián)動:預(yù)留火災(zāi)報警系統(tǒng)接口，可與工廠火災(zāi)報警系統(tǒng)聯(lián)動。制造方便，儲存方便，綜合投資相對較低，被各大食品制造商廣泛使用。

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