油炸機(jī)是一種專門用于食品用電的油炸機(jī).燃?xì)?燃料.生物燃料等能源實(shí)現(xiàn)高溫油炸烹飪設(shè)備，主要用于食品的快速成型.膨化.熟化.脫水等工藝，是食品加工中常用的加工設(shè)備。山東中道消防設(shè)備有限公司開發(fā)的高壓二氧化碳滅火裝置，能防止油炸機(jī)在使用過程中出現(xiàn)各種火災(zāi)問題，保證人身安全和設(shè)備使用。

油炸機(jī)通常由多個(gè)油溫傳感器組成，故障概率不大。大多數(shù)油炸機(jī)的火災(zāi)都是由人工操作不當(dāng)引起的。比如加油前啟動(dòng)加熱管，必然會(huì)引起火災(zāi)！油炸飛濺已經(jīng)很久沒有清理了。附近一些線路的老化會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)事故。此外，油炸機(jī)裝置的進(jìn)料口暴露在外。滅火時(shí)，由于滅火劑的噴射壓力，油可能會(huì)飛濺，火焰可能會(huì)從出料口和排煙裝置中冒出，對人員造成傷害或周圍其他地方的火災(zāi)。

考慮到油炸機(jī)油炸食品，在選擇滅火系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)盡量減少滅火后的損失。綜合比較后，*終選擇高壓二氧化碳滅火裝置。

與傳統(tǒng)的食品油炸機(jī)設(shè)備相比，食品油炸機(jī)高壓二氧化碳滅火裝置結(jié)構(gòu)簡單.沒有復(fù)雜的機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng).結(jié)構(gòu)簡單有效，故障率低，穩(wěn)定性高，安裝簡單。

高壓力二氧化碳滅火裝置的滅火機(jī)制主要是窒息.冷卻。

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