油炸機是一種專用于食品以電、燃氣、燃油、生物燃料等能源實現(xiàn)高溫油炸烹制的設備，該設備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，在食品加工中屬于常見的加工設備。山東中道消防研發(fā)的二氧化碳自動滅火設備可以很好的預防油炸機在使用過程中發(fā)生的多種火災問題，保障工作人員的人身安全和設備的使用消防安全。

油炸機通常由多個油溫傳感器組成，同時故障的幾率不大，大部分油炸機火災是由于人為操作不當?shù)脑?，例如添加炸油之前啟動加熱管必然導致起火！炸油濺出長期不清理、附近某些線路老化引起起火事故。再者油炸機裝置的進料口是裸露在外的，在發(fā)生火災進行滅火時，由于滅火劑的噴放壓力，油有可能飛濺出來，火焰有可能從出料口和排煙裝置冒出，對人員造成傷害或引起周圍其它地方的火災。

考慮到油炸機炸出的是食用品，因此在滅火系統(tǒng)選擇時，選擇的滅火劑要盡可能的使滅火后的損失降到*低，經(jīng)過綜合比較*終選用二氧化碳滅火系統(tǒng)。

一、油炸機流水線高壓二氧化碳自動滅火系統(tǒng)的原理

滅火介質：

二氧化碳（CO2）是一種無色、無味、無毒、不導電且高效的滅火劑。

在高壓狀態(tài)下，二氧化碳以液態(tài)形式儲存于滅火系統(tǒng)中。當發(fā)生火災時，系統(tǒng)會迅速將液態(tài)二氧化碳噴灑到火災現(xiàn)場，通過窒息效應將火災撲滅。

火災檢測系統(tǒng)：油炸機流水線高壓二氧化碳自動滅火系統(tǒng)配備了新的火災檢測系統(tǒng)。通常采用紅外線傳感器、煙霧傳感器和溫度傳感器等，實時監(jiān)測油炸機的運行狀態(tài)。一旦檢測到異常，系統(tǒng)將立即啟動滅火程序。

自動控制系統(tǒng)：自動控制系統(tǒng)是該滅火系統(tǒng)的**。它能夠根據(jù)火災檢測系統(tǒng)的反饋信號，實時判斷火災的嚴重程度，并決定是否啟動滅火裝置。該系統(tǒng)還能監(jiān)控二氧化碳儲存量，確保系統(tǒng)隨時處于可用狀態(tài)。

二、油炸機流水線高壓二氧化碳自動滅火系統(tǒng)的優(yōu)勢

快速高效：油炸機流水線高壓二氧化碳自動滅火系統(tǒng)能在火災發(fā)生后的瞬間啟動，無需人工干預，極大地縮短了滅火的響應時間。由于二氧化碳是一種快速有效的滅火介質，火災往往可以在短時間內得到控制。

無殘留物：二氧化碳滅火后，不會留下任何殘留物，不會對油炸機和食品生產(chǎn)造成污染和影響。

不損害設備：與水或其他滅火劑相比，二氧化碳不會對油炸機設備造成腐蝕或損壞，因此不會影響設備壽命和正常運行。

安全性高：二氧化碳是一種相對安全的滅火劑，對人體無害，不會引起中毒和爆炸，非常適合在食品生產(chǎn)環(huán)境中使用。

自動化程度高：系統(tǒng)采用自動控制技術，能夠實現(xiàn)全自動監(jiān)測和滅火，無需人工干預，大大降低了操作風險和人為失誤。

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