為了保護(hù)油炸機(jī)等設(shè)備，一般配備自動(dòng)滅火系統(tǒng)。由于油炸機(jī)的生產(chǎn)線是食品，所以在選擇滅火系統(tǒng)時(shí)，必須盡量將滅火后的損失降到*低。二氧化碳的作用主要是通過(guò)充滿整個(gè)空間或包圍燃燒物來(lái)降低周圍空氣中的氧含量。另外，使用二氧化碳滅火劑對(duì)保護(hù)的物品幾乎沒(méi)有損害，可以在一定程度上減少損失。

此外，二氧化碳滅火劑具有毒性低、不污染被保護(hù)物和環(huán)境、不破壞臭氧層、價(jià)格低、絕緣性能好等優(yōu)點(diǎn)。眾多食品廠油炸機(jī)設(shè)備選擇配置油炸機(jī)自動(dòng)滅火系統(tǒng)裝置。

油炸機(jī)工作時(shí)，油箱里放著食用油，油炸機(jī)上有供給口、供給口和兩個(gè)排煙裝置，供給口暴露在外面，發(fā)生火災(zāi)滅火時(shí)，由于滅火劑的噴霧壓力，油可能飛散，火焰可能從供給口和排煙裝置出來(lái)，對(duì)人造成傷害因此，滅火系統(tǒng)裝置的選擇必須保證滅火劑噴射的壓力下油飛濺，火焰飛出過(guò)高(遠(yuǎn))引起其他危險(xiǎn)和火災(zāi)，保證滅火。

只有一種探測(cè)器發(fā)出火災(zāi)信號(hào)時(shí)，控制主機(jī)啟動(dòng)警鈴或聲光報(bào)警器，通知火災(zāi)發(fā)生，但不啟動(dòng)滅火設(shè)備。兩種探測(cè)器發(fā)出火災(zāi)信號(hào)時(shí)，控制主機(jī)啟動(dòng)警鈴和聲光報(bào)警器，聯(lián)動(dòng)關(guān)閉防護(hù)區(qū)開(kāi)口，進(jìn)入滅火啟動(dòng)延遲，達(dá)到設(shè)定延遲時(shí)間后，自動(dòng)啟動(dòng)滅火設(shè)備。

高壓二氧化碳滅火系統(tǒng)滅火使用后，低壓二氧化碳滅火系統(tǒng)制造商應(yīng)使以下各部件復(fù)位，二氧化碳滅火系統(tǒng)原理繼續(xù)使用：控制盤復(fù)位，檢查壓力信號(hào)器活塞是否復(fù)位，電磁閥更換新薄膜，恢復(fù)原始工作狀態(tài)，啟動(dòng)鋼瓶重新安裝啟動(dòng)氣體，釋放的選擇閥復(fù)位，檢查單向閥是否復(fù)位，瓶頭閥恢復(fù)原始工作狀態(tài)，按設(shè)計(jì)要求重新安裝滅火劑，重新調(diào)整稱重檢漏裝置。

油炸機(jī)自動(dòng)滅火裝置的構(gòu)成：

1、控制盤:根據(jù)設(shè)置使用者的要求，可以設(shè)計(jì)304厚的不銹鋼和其他金屬材料，內(nèi)部設(shè)置由二氧化碳瓶組和相關(guān)組件、控制面板等構(gòu)成部分設(shè)置在面向作業(yè)者的盤體上。

2、感溫檢測(cè)系統(tǒng):檢測(cè)管道設(shè)置在油炸機(jī)內(nèi)部，油炸機(jī)內(nèi)部溫度達(dá)到一定溫度時(shí)，檢測(cè)管因高溫灼熱破裂，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)裝置和警報(bào)系統(tǒng)。

3、聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)：確定火災(zāi)已經(jīng)形成，自動(dòng)噴淋系統(tǒng)和警報(bào)裝置啟動(dòng)時(shí)，聯(lián)動(dòng)線風(fēng)扇停止工作，為二氧化碳窒息提供必要條件。

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