油炸設(shè)備的滅火裝置固定在食品廠等高濕熱環(huán)境中,由滅火劑儲(chǔ)存容器部件、驅(qū)動(dòng)氣體儲(chǔ)存容器部件、配管、噴嘴、閥門(mén)及其驅(qū)動(dòng)裝置、溫度傳感器、控制裝置等組成。發(fā)生火災(zāi)時(shí),滅火自動(dòng)檢測(cè)。
過(guò)去,油炸機(jī)滅火系統(tǒng)是指設(shè)備本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)、*常見(jiàn)的煙霧感應(yīng)系統(tǒng)、溫度感應(yīng)檢測(cè)系統(tǒng)和淋浴系統(tǒng)。由于油炸設(shè)備的火災(zāi)較多,爐火失控,集油煙罩和排煙管內(nèi)的油污點(diǎn)燃,造成了一場(chǎng)難以挽救的大火。
因此,油炸機(jī)的熱廚房加工設(shè)備爐、集油煙罩和排煙管成為油炸機(jī)的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。廚房熱廚房加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部重點(diǎn)滅火保護(hù)的系統(tǒng)稱(chēng)為油炸設(shè)備自動(dòng)滅火裝置,不同于廚房滅火系統(tǒng)。
油炸機(jī),一種用電熱絲加熱的油炸食品設(shè)備,工作時(shí)油溫保持在180℃左右,而電熱絲的溫度保持在1000攝氏度左右。當(dāng)油箱內(nèi)的油較少時(shí),電熱絲暴露在油表面以上。此時(shí),由于溫度較高,很可能會(huì)發(fā)生火災(zāi)。因此,為了安全起見(jiàn),有必要對(duì)油炸機(jī)進(jìn)行滅火保護(hù)。
山東、中、道、消防油炸機(jī)二氧化碳滅火系統(tǒng)為單區(qū)滅火保護(hù)系統(tǒng),由二氧化碳滅火劑儲(chǔ)存和釋放系統(tǒng)、管道和噴嘴組成。
采用二氧化碳滅火,清潔,后續(xù)處理簡(jiǎn)單;
采用二級(jí)預(yù)警,可自動(dòng)、手動(dòng)雙模式啟動(dòng);
艙內(nèi)滅火,無(wú)需打開(kāi)油炸機(jī)蓋即可直接噴灑滅火劑;
四是可將風(fēng)扇與加熱系統(tǒng)聯(lián)動(dòng),在發(fā)生火災(zāi)時(shí)自行切斷,防止火災(zāi)嚴(yán)重蔓延。
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